果蔬提升机厂家：红枣带汁蜜饯加工技术
发布时间：
2021-07-13
果蔬提升机厂家红枣果汁蜜饯是一种以红枣干为原料的糖制品，为枣产区丰富的红枣干资源的开发利用提供了一条新途径。
果蔬提升机厂家：红枣带汁蜜饯加工技术
红枣果汁蜜饯是一种以红枣干为原料的糖制品，为枣产区丰富的红枣干资源的开发利用提供了一条新途径。
果蔬提升机厂家：一、工艺流程
选料、清洗、切分，清洗、煮沸、装罐、密封杀菌、冷却整理。
果蔬提升机厂家：二、原材料要求
选择大小相等、形状为圆柱形的水果为佳。干枣应无昆虫、霉变和腐败。皮肉要饱满，肤色要紫纯。不成熟的枣果干枣不能使用。
1.清洗将挑选好的干枣在清水浸泡1-2小时，清除枣果皮表面的污垢和其他杂物，捞出沥干。
2.在切分，沥干水分的干枣是10-12毫米厚的水平切分枣，同时去核(或不去核)。在经切分，干枣被制成小圆柱形的块。小圆柱件。变成小的柱状碎片。
3.在清水迅速冲洗切分的枣块，去除切分形成的细小果肉，沥干水分。
4.用糖制备60%的糖溶液，将加加热至沸腾。将沥干水分的枣块倒入煮沸的糖溶液中，在温， 加，停止煮沸，将枣块浸泡20-30分钟，然后捞出。同时，将浸泡的糖溶液过滤以除去细浆。
5.装罐：将浸过糖的枣块放入罐头瓶中消毒，将过滤后的糖加热至沸腾，趁热放入装有枣块的罐头瓶中。
6.密封冷却注入高温糖溶液后，立即用封口机密封，然后倾斜瓶子对瓶盖进行消毒，再慢慢冷却至38后包装入库。冷却时，用50-60的热水冲洗，然后用冷水冷却至38以下。也可以通过巴氏灭菌法进行灭菌。
果蔬提升机厂家：三、产品质量要求
果蔬提升机厂家：果肉淡黄褐色，果皮鲜紫红色，汤色清亮不浑浊。允许少量的肉和组织碎片，不含杂质。具有浓郁的枣味，酸甜适口，风味纯正，无异味。糖水浓度为60%，红枣装载量不低于净重的55%，pH值为3，符合食品卫生标准。
四.相关技术说明书的制作大大缩短了切分， 枣果在加的工作时间因为切分使得糖的渗透非常容易，糖的生产可以在短时间内完成。这样避免了长时间烹饪产生的烂果，减少了高温，下长时间烹饪产生的水果的营养损害，更好的保持了红枣的独特风味。
关键词：
果蔬提升机
上一页
下一页
上一页：
下一页：
诚洵果蔬加工产品，从选材、生产、质检、一直到售后服务，均严格按照适合方案执行，确保客户因为诚洵优良的产品品质和良好的售后服务愿意一再选择与诚洵合作。而年轻的诚洵人也希望通过这种发展方式实现自己要做百年企业的梦想。
在线留言
